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发布时间：2022-04-30 08:24:35
怎么做红烧好吃？学做红烧猪蹄需要哪些食材？杜鹃花美食老师教你轻松做出好吃好看的红烧猪蹄。
本食谱来自【杜鹃花美食】老师分享的红烧猪蹄的做法。所属分类：肉类, 猪，肉类、午餐；需要烹饪时间：30-60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品 1.适宜血虚者食用。 2.适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用。 3.适宜腰脚软弱无力者食用。 4.适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。
主料：猪蹄2只，干15朵，2个
辅料：老姜6块，大蒜3瓣，干3片，冰糖10克，花椒10几粒，桂皮1小段，干红辣椒6个，大料2个，小茴香籽10几粒，陈醋1勺，老抽1勺，盐2勺
1. 两个剁成大块后开水里焯2分钟去掉血沫子，捞出沥水备用。
2. 干香菇提前温水泡发。
3. 两个土豆去皮后切滚刀块。
4. 准备香料。
老年癫痫病的治疗方法都有哪些呢5. 冷锅冷油放入冰糖，小火炒冰糖。
6. 冰糖慢慢融化，变成焦糖色时候就可以了。注意冰糖别炒过了，冰糖炒过了，口感会微微发苦。
7. 然后倒入猪脚上糖色，翻炒2分钟左右。
8. 然后倒入盘子里的全部香料：姜蒜、花椒大料、辣椒、桂皮、干山楂、小茴香籽继续翻炒2分钟，炒出香料的香味。
9. 在加入一勺老抽上色。
10. 加入适量开水和土豆再次烧开锅。然后转入高压锅压35-45分钟。软烂程度根据个人口感而定。