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发布时间:2022-04-30 08:17:15
肋排2斤 姜6片 6段 2汤匙、 3汤匙、2汤匙、5汤匙、白糖3汤匙、 盐1/2茶匙
步骤/方法
1.将肋排切成4cm长的小块,放入大碗中,调入料酒,1汤匙生抽搅匀后,盖上盖子,或保鲜膜,腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。
2.平底不粘锅中倒入油(比平时炒菜多一倍),大火加热,待油7成热时改成中火,倒入排骨块,用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟,颜色为浅棕色后,将排骨捞出。
3.锅中再倒入少许油,大火加热后,把姜片和葱段放入煸出香味
4.放入排骨,调入剩余的2汤匙生抽,老抽,加入开水没过排骨表面。
5.再倒入米醋和白糖搅匀,盖上盖子改成小火焖30分钟。
6.30分钟后,锅中的汤汁渐少,此时尝尝咸淡,如果不够咸,就加入盐搅匀。然后,改成大火收汤,待汤汁粘稠,可长沙癫痫哪家医院好以包裹在排骨上即可。装盘后,撒一些熟的白装饰。
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