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剁泡椒黄辣丁儿_剁泡椒黄辣丁儿的做法夏季菜谱

时间:2019-05-18来源:鸡做法大全菜谱

夏天胃口不好,鱼肉好消化营养丰富,相对清淡的肉类适合夏季食用,不想在炉火前待太久的主妇们试试这款,酸辣开胃、肉质细嫩、简单操作、制作方便的剁泡椒黄辣丁儿吧。

嫩得简直不像话,拍照时想夹起一整条的,不料轻轻一夹连骨头加肉就碎掉了。入口的滋味有多细嫩你就自己想吧!

下饭新武器!用泡椒蒸鱼,味道比红辣椒的剁椒好哦!辣中带着微微的酸更下饭。

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原料:黄辣丁6条(又称黄骨鱼、个呀)

配料:泡椒、大蒜、姜,红线椒(装饰用)

调料:盐、白酒、蒸鱼豉油、花生油

剁泡椒黄辣丁儿的做法

1、黄辣丁洗净空干水分,洒上少量郑州癫痫病哪家医院好盐、白酒腌渍。

2、姜、蒜、泡椒分别切碎。

3、把鱼摆在盘子里,鱼上洒上姜末,铺满剁泡椒碎。

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4、蒸锅开锅后放入黄辣丁,大火蒸5-8分钟。

5、倒掉盘子里蒸出的水,浇上加热过的蒸鱼豉油。

6、洒上蒜末、红椒圈。

7、花生油烧热冒青烟时,热油浇上,激出蒜香即可。

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美食小提示

1、白酒去腥增香不可少。

2、蒸鱼豉油预先放入小碗,微波加热更好。

3、油一定要烧得足够热,浇在蒜末上发出吱吱啦啦的响声才行,否则会有生油味儿。

4、红椒圈点缀,如果没有,最后洒上换成香菜末也可。

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