中西结合――香烤肉丸-

做这个肉丸的步骤很简单，但要做成鲜嫩Q弹的烤肉丸也有小窍门哦。首先选肉要注意，要选肥瘦相间的肉，最好是七分瘦，三分肥的。这样做出来的肉丸才不会太干，也不会太腻。

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材料：肉末，鸡蛋，姜，蒜，橄榄油，料酒，盐，糖，黑胡椒。（肉末选肥瘦相间的，太瘦影响口感。大概500G肉末加1个鸡蛋，橄榄油可以用色拉油或麻油代替）

做法：

1.姜和蒜切末（切细些，不影响成品口感）

2.把所有材料倒进肉末

3.往一个方向搅拌上劲。（如果不能确定咸淡，可以弄一点点肉末微波叮熟尝一下）

4.做成大小均匀的肉丸，放在铺了锡纸的烤盘上

5.入预热好的烤箱，200度烤30分左右。（时间自己掌握，烤到肉丸表面
  微黄微焦即可，如果中途出水多，可以换一次烤盘）