煮粥、烧菜忌放碱 - 天下菜谱网

　　大米，在你印象中一定是只能做饭，做粥的，其实不是的，大米还可以用来做面包，蛋糕等，味道也很好哦!面包香软可口，馅儿里面有大米的清香味和白糖的甜蜜，吃起来美滋滋的。

　　材料：

　　大米150g　矿泉水250g　白糖40g

　　酵种：

　　清水70g　耐高糖酵母5g　低筋面粉20g　高筋面粉100g　白糖15g

　　主面团：

　　高筋面粉250g　低筋面粉30g　米饭100g　白糖45g　鸡蛋40g　盐1/4茶匙　清水 140-155g　黄油 25g

　　内馅：

　　米饭　白糖40g

　　做法：

　　1、大米用清水冲净，加入矿泉水放入电饭锅中蒸熟(因大米不同，添加水的量不同，按照各家经常煮米饭的水量进行制作，大米煮好后要粒粒饱满不能太硬，也不能太稀软。);

　　2、蒸熟后取出100g大米放入碗中，盖保鲜膜室温冷却，剩余的米饭加入40g白糖拌匀，盖上锅盖使其降温;

　　3、【酵种】材料混合，揉成团，盖保鲜膜发酵至原来的2-3倍大;

　　4、加入【主面团】中所有材料(除黄油)，揉至面团光滑能拉出厚膜时加入黄油，揉至能够拉出薄膜，盖保鲜膜发酵40分钟(因为加了大米，大米中的水分释出到面中，面团会比较黏手。);