猪蹄的热量 猪蹄的营养价值 猪蹄怎么吃 - 做菜网

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　　猪蹄，帮大家实现大口大口吃肉的理想，不过吃多了就木有大快朵颐的快感，只剩下满脸的忧伤，因为吃多了会胖。猪蹄一直被贴上“高卡”的标签，营养专家建议大家每次吃一只猪蹄就足够了，当然偶尔一次吃上一堆一堆也没有令你想呕吐的感觉，那随意。到底猪蹄的热量有多高呢？每100克猪蹄脚含有热量260卡路里，吃多了分分钟堕落成折翼的天使。

　　猪蹄的热量

　　街边的卤味档，当看到挂着一只只的卤猪蹄，不知道大家是不是胃口大开了呢，如果很久没吃了，可以吃一次。猪蹄之所以不能成为餐桌上的“常客”，说到底都是太肥腻，尤其不能给爷爷奶奶吃多，不然胆固醇就要升高了。

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　　每100克含有热量260卡路里，比较番茄的热量，18卡路里，感觉真是一个天一个地。吃猪蹄的话其实也不需要带有太大的负担，就当是吃了一顿吧，其实猪蹄的热量虽然高，但是脂肪含量比还要低呢，其脂肪比肥肉低88.6克。

　　如果不想吃猪蹄吃出一身肥肉，那么可以在食用的时候用泡水喝或者喝绿茶，能消除腻感，还有助于消化呢。吃货这回真的伤不起。吃猪蹄的时候不要在晚上吃哦，一来会增加胃的负担，而来分解脂肪的速度不够快，热量自然就转化为脂肪存储起来了。冬天虽冷，但用脂肪来抵御寒凉真是残忍。

　　猪蹄的营养

　　猪蹄贴着“高卡”的标签，令人既爱又怕，但其实猪蹄也是有不错的营养价值窝。猪蹄中的胶原含量丰富，和一起炖汤还能催乳呢。每100克猪蹄中含质22克，脂肪20克，碳水化合物1.7克，这里看出猪蹄的脂肪含量也是蛮高的，即使有营养也不要多吃。

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　　缓解失眠。平时总是感觉无精打采或者是失眠的人儿，可以用猪蹄炖汤哦，猪蹄炖老鸭或者是炖、都是不错的。

　　缓解疲劳。可能是加班加点操劳过度，或者是压力过大产生焦虑感，都可以吃猪蹄改善这些问题。

　　催乳。猪蹄对于产妇来说不太陌生吧，猪蹄顿花生或者炖都很适合新妈饮用，如果奶水不够的话，要多喝汤水呢。但是由于刚生完娃，肠胃功能还是比较弱，所以不能多吃猪蹄哦。

　　猪蹄怎么吃

　　猪蹄一般就是用来炖汤啦，如果喝汤喝腻，可以试试做一道哦，看起来油光焕发，关键是十分入味，吃起来不停嘴，但是吃多几块之后就觉得腻腻的。除了做成，试试卤猪蹄也不错哦。下面贴出红烧猪蹄以及卤猪蹄的做法。

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　　【红烧猪蹄】

　　原料：猪蹄、、料酒、、老抽、蒜、、葱、桂皮、干、香叶。

　　做法：

　　1、首先猪蹄要清洗干净，剁成块，然后放入清水中泡一泡，倒出水。

　　2、之后就是焯猪蹄了，猪蹄放入热水中焯3-5分钟，记得加入料酒和片哦，能去腥味。

　　3、猪蹄捞出，如果没有去毛的话现在就要去毛了窝。

　　4、锅中倒入油，放入，小火炒香，之后捞出花椒。

　　5、加入、桂皮、干以及香叶，翻炒出香味。

　　6、接着就放入猪蹄，煎一煎，煎到表皮金黄色，就倒入料酒、以及老抽搅拌。

　　7、是时候灭灭火了，锅中倒入清水，水量要没过猪蹄哦，之后加入蒜、酱、葱大火煮开。

　　8、大火煮开之后，转小火炖1个小时，最后加入调味，大火收汁就可以开吃了。

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　　【卤猪蹄】

　　原料：猪蹄、姜、葱、料酒、、花椒、大料。

　　做法：

　　1、猪蹄洗净后切块，然后放入热水中焯3-5分钟，加入料酒和姜片哦，撇清浮沫之后捞起猪蹄。

　　2、猪蹄放入锅中，加入没过猪蹄的清水，放入姜、葱，开火了窝。

　　3、之后加入料酒、、花椒以及大料大火煮开，之后转小火炖2个小时。

　　4、当基本没有汤汁之后，再稍微炖一会，就可以开吃啦。

　　猪蹄炖什么好

　　今日冷空气又来了，早上起来感觉秋裤都不管用啦，中午熬点汤水喝暖暖身子吧。虽然冬天吃猪蹄不是很合适，但是能暖身子，而且对于失眠、无精打采有一定的帮助，那么就愉快的决定用猪蹄炖汤吧。不过和什么一癫痫的中医治疗好吗起炖汤比较好呢？

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　　猪蹄常见的搭配有黄豆、花生、、莲以及，用这些炖都很合适啊，花生和猪蹄一起炖汤还能催乳，丰胸呢。大家可能都觉得黄豆炖猪蹄营养最丰富了，下面看看猪蹄炖黄豆的做法吧。

　　【猪蹄炖黄豆】

　　原料：黄豆、猪蹄、生姜、生抽、老抽、糖。

　　做法：

　　1、黄豆放在冷水中浸泡3小时，泡软。

　　2、洗净猪蹄，用刀刮去细毛，斩块，放入热水中焯3-5分钟后捞起。

　　3、把焯好的猪蹄、黄豆、生姜片一起放进高压锅里，15分钟后取出。

　　4、将倒入中，这样做的方法是既能令猪蹄快熟，又能保持口感。

　　5、往中加入生抽、老抽、糖中火慢炖1个小时。

　　6、炖五分钟左右用筷子拌一下，以免沾锅底。

　　7、汤汁变浓后就可以喝汤吃肉了。

　　猪蹄能下奶吗

　　坐月子的时候最担心就是奶水不足了，开奶麻烦，开奶之后又缺奶，这种情况要淡定，多喝汤水比较好哦。月子里可以适当的喝一些猪蹄汤，用猪蹄炖花生具有下奶的作用呢。猪蹄炖花生能下奶只要是因为猪蹄的胶原蛋白丰富，而花生有很给力，含有较多的蛋白质。下面贴出猪蹄炖花生的做法，一步两步做起来吧。

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　　【猪蹄炖花生】

　　原料：、花生、葱姜、料酒、盐。

　　做法：

　　1、首先猪蹄要洗净，放入热水中焯3-5分钟，加入料酒和姜片哦，这样能除去腥味，撇清浮沫之后能让汤更加清。

　　2、花生要提前泡好，泡2-3个小时就可以了，这样炖汤比较快软。

　　3、猪蹄放入锅中，倒入适量的清水，接着加入花生、姜、葱，大火煮开。

　　4、之后转小火，加入料酒，转小火炖煮2小时左右，最后用盐调味即可。

　　猪蹄吃多会怎样

　　猪蹄，如果煮的方法适当，减少油腻的话会令人越吃越想吃，十分有滋味呢，一次过吃3个都没有问题。但是猪蹄吃多可是会长胖的哦，而且老人家不能吃太多，因为猪蹄的热量是蛮高的，吃多会导致压升高，或者胆固醇增高，真的伤不起。

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　　偶尔可以多吃一些，但是不能无视脂肪的存在，这就是为什么大家稍微吃多了几块猪蹄之后就感觉再也不爱了，吃得好撑，而且要花费更多的时间去消化。吃猪蹄的时候可以喝点山楂茶，吃完之后不要马上坐着，先站站随便走动一下，有助消化。

　　其实除了猪蹄外，肥肉、鸡皮、鸭皮的胆固醇都是很高的，经常吃这些热量高的食物，会导致动脉硬化呢，千万不要贪吃哦。吃完猪蹄之后，多吃一些蔬果平衡饮食。