春季护肝,吃对蔬菜事半功倍

 　　原料：

　　海螺、青红椒、葱、姜、甜面酱、盐、料酒、鸡精

　　做法：

　　1、海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙

　　2、青红椒、葱、姜切丝备用

　　3、、海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用

　　4、、锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香，然后放入酱，酱炒出香味后下入海螺翻炒

　　5、翻炒过程中淋少许料酒，待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒，出锅前放入青红椒即可

　　小贴士：

　　1、螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用

　　2、食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染

　　3、可以选自己喜欢的酱