“扶阳”食物助你温暖过冬饮食频道

　　寒冷的冬季让很多怕冷的人充满了恐惧。传统医学认为，阳虚的人容易，这是因为人体阳气衰微会导致气血不足而卫阳不固，不能温煦机体以抵抗外来寒邪的侵袭，人因此而特别怕冷。现代医学研究表明，阳虚体质的人主要与缺铁、、身体消瘦、甲状腺功能低下等因素有关。

　　鱼肉牛羊肉益肾壮阳温中暖下

　　羊肉、牛肉、公鸡肉、鲫鱼肉、章鱼肉、草鱼肉中富含蛋白质、碳水化合物及脂肪，产热量多，有益肾壮阳、温中暖下、补气生血之功。吃这些肉可使阳虚之体代谢加快，内分泌功能增强，从而达到御寒作用。

　　如在寒风萧萧、冷气袭人的冬季，鲫鱼肉肥籽多，口味尤其鲜美，我国民间自古就有“冬鲫夏鲇”之说。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴生涎的功效。

　　古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。而既能御风寒，又可补身体，对一般风寒、慢性气管炎、虚寒、肾亏、腹部、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

　　多吃根菜和虾皮钙盐搭档暖身体

　　人怕冷与饮食中机盐缺少有关系。冬季应多摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、百合、山芋、藕、青菜、大白菜等，因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多。钙在人体内含量的多少可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙可提高肌体御寒性。含钙较多的食物有：虾皮、牡蛎、花生等。

　　补铁加维C抗寒更有效

　　的老人容易怕冷，的妇女体温较正常血色素的妇女低0.7℃，产热量少13%，而当增加铁质摄入后，其耐寒能力明显增强。因此应多食一些含铁的食物，如动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、腐竹、黑木耳等。同时要重视饮食的科学搭配，多吃些富含维生素C的新鲜蔬菜和水果，以促进机体对铁的吸收。

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（责任编辑：吴燕 ）

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