腐竹鸡蛋糖水的作法饮食频道

　　材料：

　　干腐竹50克、鸡蛋2个、白果25克、薏米50克、冰糖60克。

　　1.干腐竹冲洗干净（不用事先泡冷水），沥干水分。白果用沸水汆3分钟，再剥去壳及里层薄皮。薏米洗净，沥干水分。

　　2.锅中放入2000ml冷水，再放入洗净的干腐竹大火烧沸，接着放入白果、薏米小火煲煮1小时。

　　3.将冰糖放入锅中，煮制完全融化。

　　4.最后将鸡蛋放入另一只沸沈阳治疗癫痫病那家好水锅中煮熟，剥去外壳，放入汤中一起食用即可。

　　小贴士

　　1.白果：又名银杏，是银杏树结出来的果实，外表有层白色硬壳，很像稍大一点的开心果。里面的果实有层内皮，剥开后果肉呈嫩黄色，椭圆形。白果具有平喘、止咳、去痰的功效。白果可在超市中购得，目前市场上有剥去外壳真空包装的白果和新鲜白果两种，此汤水白果用量约花费5元。

　　2.薏米：又名米仁、六谷、川谷、菩提子。表面乳白色，外形呈宽卵形或长椭圆形，背面圆凸，腹面有一条颜色较深的缝隙。薏米对、脚气、、消化能力减退等症状都有很好的治愈作用。薏米可在市场中贩卖五谷杂粮的摊位买到，此汤水薏米用料约花费9元。

　　3.白果中含有毒素，生食会出现、、、、、困难，严重者可因而死亡。因此切记不可生食，食用前一定要用水彻底煮熟，但也不可食用过量。成人一般每日不应超过10粒，儿童应避免食用。

　　4.腐竹经过长时间煲煮会变得糟烂，可在食用前挑出，再饮用此汤水。

（责任编辑：治疗癫痫的羊角叫什么朱晓华 ）

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腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎。

开水五杯和生姜一起煮开，再加腐竹，用慢火煲半小时，加入冰糖和鸡蛋再煮15分小儿癫痫种类钟。进阶做法：腐竹白果薏米糖水材料：干腐竹75克、白果75克、……

腐竹的味道和白果绵软的口感，加以鸡蛋的营养价值，可以让人的皮肤滑溜溜哦，那么具体是有什么功效呢？

补肾益肺、健脾胃、治早泄、祛胎毒；适合脾虚、尿多、肾气不足；白果加入盐炒入肾，加强收敛固肾功效、炒后用手或干布抹去盐份及外衣，不要用水洗……

另取一个煮锅，注入足量冷水烧开，放入鸡蛋，煮6分钟后取出用冷水冲凉，剥去蛋壳将鸡蛋放入炖好的腐竹糖水中即可。