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怎么做爆炒鸡心最好吃 爆炒鸡心怎么做好吃

时间:2018-06-01来源:鸡做法大全菜谱

编辑:小菜

爆心介绍

适量,长沙癫痫病专科医院青适量,盐适量,适量,适量,适量,葱适量,适量,蒜适量,小苏打适量,料酒适量,

爆炒鸡心的做法步骤

1、鸡心泡水洗净,用剪刀剪开鸡心,去除内部的杂物和丝,去除表层的膜和鸡油。

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2、处理完的鸡心放到加有小苏打的水中浸泡5分钟,然后清洗干净。

3、处理好的鸡心切条,放入盐,生姜,大葱,料酒腌制30分钟后,锅中放油,爆炒至变色捞出备用。

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4、锅中放底油,放入葱,姜小火爆香,调大火放入事先切好的丝,放入少许盐。

5、青椒丝翻炒片刻后倒入鸡心一起炒,放少许生抽,老抽,胡椒粉,出锅前延锅边淋少许陈,翻炒两下出锅即可。

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1、清洗鸡心一定要剪开处理掉里面的脏物和血丝。

2、去除表层膜是为了减少异味,同事炒出来的鸡心口感也更加嫩,还可以一起去掉多余的鸡油,减少胆固醇的摄入,更健康!

3、苏打水浸泡也可以去除残留的油脂。

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