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　　贵妃鸡火锅的做法简单是的常见菜，不一定要看贵妃鸡火锅视频才能学会，但怎么做贵妃鸡火锅最好吃，跟着的做法图解来做这道贵妃鸡火锅吧。

　　菜系及功效：川菜

　　主料：肉鸡1只,青笋500克。

　　调料：精制油100克,味精20克,鸡精20克,蒜5克,姜5克,葱5克,料酒20克,八角4克,白扣3克,香果2个,小重庆最权威癫痫病医院茴香2克,胡椒粉5克,白汤3000克。

　　贵妃鸡火锅味型：咸鲜味。特点：咸鲜味香，鸡肉细嫩。

　　（1）姜蒜洗净切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。

　　（2）鸡宰杀去毛、内脏、头、脚，洗净，斩成7厘米长、2厘米宽的条，放汤锅氽水捞起。

　　（3）青笋切成7厘米长、2厘米宽的条，洗净，装入火锅盆待用。

　　（4）炒锅置火上，下油加热。放姜蒜片、葱、八角、白扣、香果、小茴香、鸡肉炒香、掺白汤、放味精、鸡精、料酒、胡椒粉、烧沸去浮沫。倒入盛有青笋条的火锅盆，上台即可。