儿童运动后可以喝杯牛奶

 

,虽然对它印象很深却从来没有买过，因为孤陋寡闻的我以为那是印度人食品。直到最近听到朋友议论起，我才大彻大悟，原来它还有这么漂亮的中文名，原来它烹饪起来那么简单，原来它营养价值那么高，原来全世界人都在吃~ 现在成了我的家常菜了。

 

1准备食材

2秋葵和红椒切小块备用

3加入一茶匙料酒，少许盐调匀备用

4起油锅倒入适量的底油烧至五成热下蛋划散捞出备用

5下秋葵和红椒煸炒

6加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味放入一点点水让调味料化开，炒至断生

7加入划好的鸡蛋翻炒均匀即可

 

烹饪技巧

1.秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒制之前必须在沸水中烫三分钟左右去涩。

2.为了保持秋葵的营养成份和口感，焯水的时间不要超过三分钟。最好凉拌。如果炒制的话时间也不易过长，不要超出5分钟。

3.秋葵身上的粘液最好不要去掉，那可是精华啊！很有营养的说。

4.最适合的器皿：铝、不锈钢、搪瓷器皿。

 

1.秋葵先洗一遍，在水里泡一会，不用去屁股。

2.烧开水，水里煮5分钟。没有去屁股，所以多煮一会。捞出进凉水过一遍。

3.蒜切碎，氧化一会儿。

4.调汁。蚝油，盐，生抽，我喜欢吃花椒，所以加了花椒油。也可以加辣椒油什么的，随便。酱油我用的金兰酱油。还加了一点水。

5.放少许油，下蒜爆香，然后入酱汁，煮一小会儿。这样蒜香也没有冲的味儿。

6.秋葵去蒂后摆齐，烧好的酱汁浇上去。

 

烹饪技巧

以前是去了蒂才煮，但是发现把那些粘的东西都煮到水里去了，营养应该流失了。所以煮好了再去。蚝油，酱油都是咸的，少加盐。