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发布时间:2022-04-30 07:00:32
1.取8寸可可戚风蛋糕一片,厚约1.5CM就可以啦! 可可戚风蛋糕的做法不赘述了哈!
2.用猫爪模子狠狠的压下去。得到一片猫爪蛋糕底~
3.65g黑巧克力隔水融化
4.10g(巧克力慕斯用)吉利丁片用冷水泡至完全软化。
5.300g淡奶油加15g糖打发至6分发,缓缓流动且有纹路的状态哈!
6.融化的黑巧克力里,加20g的牛奶/水,加入已经泡软的吉利丁片,搅拌成吉利丁巧克力溶液。
7.淡奶油分3次加入吉利丁巧克力溶液里面,切拌成巧克力慕斯糊糊(忘记拍了),迅速倒进爪子模外圈。放进冰箱冷藏4小时以上或者冷冻2小时。
8.慕斯完全凝固后,外圈及内壁用电吹风微微加热
9.脱去慕斯垫片以及爪子模。得到一个完整的爪子。
10.用挖西瓜球的小勺子挖4个脚趾出来哈!
11.放上夏威夷果~增加点坚果风味。
12.5g吉利丁片(酸奶慕斯用),用冷水泡至完全软化
13.150g淡奶油加15g的糖,打青少年癫痫病的治疗方法是什么啊 一起来看看吧发至6分发,缓缓流动且有纹路的状态!
14.100g酸奶、5g牛奶/水,隔水加温,放入泡发好的吉利丁片,搅拌至完全融化
15.得到一碗吉利丁酸奶溶液。
16.淡奶油分3次加入吉利丁酸奶溶液,切拌得到酸奶慕斯糊糊
17.装进裱花袋,倒进脚趾里。。
18.把脚掌也填满。。。
19.得到这样一个半成品,继续丢进冰箱冷藏4小时以上,或者冷冻2小时至完全凝固。就可以装进美美的盒子里出去送人啦!
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