好吃的什锦小炒特色做法大全_菜谱-

山珍海味，滋味层层；普通家常，伴随一生。虽然只是平淡的小炒，但它的美味却让人一辈子都吃不腻。

材料图。（瘦肉、莲藕、红椒、青蒜）

瘦肉切成薄片，用1/2茶勺的盐和少许料酒，抓匀腌制片刻。

莲藕洗净去皮，切成薄片，浸泡在清水里备用。

起锅热油，煸香姜片。

油7成热时倒入肉片滑炒至变色，盛起。

锅中余油，放入藕片翻炒几下。

加入切好的红椒片，并调入1/2茶勺的食盐，翻炒均匀。

加入事先炒好的肉片，并调入少许生抽。

最后加入切好的青蒜，翻炒均匀即可。