干锅虾制作方法及步骤

主料:

虾（300克）、土豆（1个）、香菜（数根）、葱（适量）、姜（半片）、大蒜（一颗）、干辣椒（若干）、花椒（若干）、生抽（看心情）、黄瓜（一根）

做法步骤：

1、准备材料：
姜蒜切片
葱切段
干辣椒切段
香菜切段
花椒，茴香籽适量备用
黄瓜切条
土豆切片。

2、挑去虾肠，加料酒，盐，一大勺淀粉腌10分钟。

3、下油，放花椒，辣椒葱花姜蒜爆香。

4、下虾炒至变红。

5、下黄瓜土豆片，加点生抽，炒匀，炒几分钟。

6、关火加香菜。

虾的热量(卡路里)93千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有增强体免疫力、补肾壮阳、抗早衰等功效；可与辣椒、燕麦片、枸杞搭配；与南瓜、洋葱、乌鸡相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量(卡路里)76千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、和中养胃、健脾利湿等功效；可与牛腩、肥牛、豇豆搭配；与樱桃番茄、香雀、石榴相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量(卡路里)24千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中等功效；可与黄豆、胡萝卜、虾搭配；与猪里脊肉、猪肉、排骨相克，同食可能会引起不适；

葱的热量(卡路里)31千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与醋、排骨、生菜搭配；与蜂蜜、鸡肉、芒果相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量(卡路里)212千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与基围虾、白菜、花菜搭配；与羊肝、猪肝、胡萝卜相克，同北京军海脑科医院评价怎么样食可能会引起不适；

花椒的热量(卡路里)258千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效；

生抽的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

黄瓜的热量(卡路里)16千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、解毒消肿、生津止渴等功效；可与蜂蜜、苹果、醋搭配；与香椿、白菜、金桔相克，同食可能会引起不适；