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发布时间:2022-04-30 07:16:06
主料:
较瘦的肉馅(适量)、鸡蛋(适量)、虾皮(适量)、姜(适量)、生抽(适量)、鸡精(适量)、盐(适量)、胡椒粉(适量)、淀粉(适量)、小香葱(适量)
做法步骤:
1、鸡蛋和肉馅的比例是一比一
一两肉馅配一个鸡蛋就行
肉馅尽量选择瘦一点的。
2、往肉馅里面加入一点虾皮 姜末 生抽 鸡精 盐 胡椒粉 淀粉拌匀。
3、然后往肉馅里面打水 调的稀一点。
4、把肉馅热水上锅蒸 大火蒸五分钟。
5、开始打鸡蛋 鸡蛋和水的比例是一比一
打散之后撒一点点的盐。
6、等肉馅蒸好之后把蛋液倒进去一起再蒸
蒸的时候在腕上罩一层保鲜膜以防出蜂窝
大火蒸五分钟 再转小火蒸七八分钟。
7、不确定熟没熟的话就用牙签扎一下 上面没有蛋液就说明好了
然后撒点小香葱末就好了。
鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与荠菜、丝瓜、明虾搭配;与甲鱼 、消炎片、豆浆相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量(卡路里)153千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;可与南瓜、丝瓜、小白菜搭配;与菠菜、浓茶、橄榄相克,同食可能会引起不适;
姜的热量(卡路里)46千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与牛肉、海蟹、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
鸡精的热量(卡路里)195千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增进食欲、开胃、助消化等功效;
盐的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;
胡椒粉的热量(卡路里)316千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;
淀粉的热量(卡路里)364千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效;