做奶油水果蛋糕的方法和技巧

剁椒蒸金针菇

材料：金针菇1把，剁椒1勺，蒸鱼豉油2勺，糖少许，色拉油1大勺，香葱5根，白芝麻适量。

自制剁椒的做法在 。

做法：

1、金针菇洗净切去根部，香葱切碎。

2、 金针菇摆入盘中，中间部位均匀地铺上剁椒。

3、 蒸锅中水烧开，将金针菇放入蒸5分钟。

4、 蒸好的金针菇会蒸出很多汁水，将汁水倒在小碗中，加入蒸鱼豉油和少许糖拌匀就是调料汁。

5、将调料汁倒在金针菇上，撒上香葱碎和白芝麻。

6、色拉油烧热后，趁热浇在香葱和芝麻上即可。

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小贴士：

1、  最后一步的油一点要烧热，油热才能激发出香葱和芝麻的香味。

2、  剁椒本身是咸的，就不用再另外加盐了，如果是买来的剁椒咸度会更高，蒸鱼豉油的量也要酌情减少。