超简单红烧肉的做法

主料:

红烧肉（1千克）

辅料:

柠檬（适量）、酱油（适量）、冰糖或白糖（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大料（适量）、茴香（适量）

做法步骤：

1、红烧肉切约2cm见方的块，锅加冷水，没过肉块，加入两段葱，几片姜（不加也可），直到水开，撇去沫，捞出肉块，沥水。

2、锅里加少许油，小火，加冰糖碎，慢慢融化至变色冒泡，然后加入肉块，均匀裹上糖色，再中火炒一会儿，把炒出的油去掉。

3、加酱油炒，上色均匀后加入水至刚好没过肉块，加葱段，柠檬片，姜片，大料，茴香，如炒糖色的时候不够，可再加些糖。

4、大火煮开，关小火，要确保水处于沸腾状态。大约炖30分钟。

5、最后出锅前，可以尝下汤味，稍微加一点点盐提甜味，待锅中汤汁将要干时，关火。

6、成品。