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发布时间：2022-04-30 06:59:44
主料:
肉松（馅料）（80克）
辅料:
低筋面粉（油皮）（100克）、白油（油皮）（30克）、砂糖（油皮）（20克）、水（油皮）（35克）、低筋面粉（油酥）（50克）、白油（油酥）（25克）
做法步骤：
1、先制作油皮。低筋面粉与白油、砂糖混合。
2、用手揉搓，使面粉均匀裹上白油。
3、接着一边慢慢倒入水。
4、一半用手将混合物揉成光滑的面团，揉好的面团裹上保鲜膜静置20分钟。
5、再来制作油酥。低筋面粉中倒入白油，用手揉搓，使面团全部裹上白油。
6、然后再将之揉成光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟。
7、把静置好的油皮和油酥，分成油皮每个大约16g，油酥每个大约7g的小球。
8、取一个分好的油皮，用手掌按压成圆形，将一个油酥包裹起来。
9、包好的面团揉圆，先用手掌压扁，接着用擀面杖擀成长条。
10、接着将长条的一端用手掌卷起，卷成螺旋状。全部都卷好后之后，盖上一层保鲜膜，在室温下静置10分钟左右。
11、静置好后，再重新压扁，用擀面杖擀成长条。
12、继续卷起成螺旋状。全部重新卷起呈螺旋状之后，盖上保鲜膜静置10分钟以上。
13、静置好的面团用手压平，擀成圆片，包入肉松馅（肉松馅每个8g）。
14、包好后用小圆模整形一下，取出放入烤盘。
15、全部做好后放在烤盘上，表面刷上蛋黄液，再撒上黑芝麻。
16、烤箱175度预热，上下火，中层烤25分钟即可。