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发布时间：2022-04-30 07:37:24
土鸡炖菜做法简单是的做法大全的常见菜，不一定要看土鸡炖菜视频才能学会，但怎么做土鸡炖菜最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道土鸡炖菜吧。
土鸡再搭上这几种应季的食材和精心选配的调料，一锅热乎乎营养的炖菜不好吃都难哦！
土鸡1只 莲菜2小节 平菇400克 千张1张 郫县豆瓣酱 2勺 葱 姜 麻椒 八角 老抽 料酒 盐 植物油
一、土鸡剁块并清洗干净。葱姜切大片备用。将土鸡块放入锅中飞水，除去血沫，洗净备用
二、锅中放植物油，加入麻椒小火炒出香味后麻椒粒捞出不要
三、加入两勺郫县豆瓣酱炒香
四、放入鸡块
五、同时放入葱姜片和八角
六、加入老抽和料酒约炒5分钟
七、加入适量清水，水量以能没过鸡块为宜，大火烧开
八、转入烧锅小火慢炖约1个小时
九、块的期间把莲菜去皮洗净，切菱形大块。平菇洗净、千张切宽条
十、烧锅中加入莲菜炖约15分钟
十一、再加入平菇和千张，适量盐再炖约15分钟（因为平菇会烧出水分，这个时候也可以转入炒锅，炒锅更容易耗掉一部分水分）
十二、一道美味又营养的炖菜就OK了（最后这道菜要留有适量汤汁，浓浓的汤汁配上主食米饭很好味）