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发布时间:2022-04-30 07:27:14
1.选取好吃的肋前排,斩块,加入切碎的姜粒,加入适量料酒、生抽、白砂糖拌匀静置半个钟
2.锅中加稍多油、大火下入辣椒、八角、桂皮、花椒;爆香以后,滤掉香料
3.小火加入葱段、切片的蒜头
4.加入腌好的排骨大火煸炒
5.炒至排骨熟透微焦
6.加入热水(加热过的猪肉如果突然遇到冷水会变得很硬)不用太多,高度到排骨一半就好
7.加入一匙老抽,盖盖文火焖透
8.开盖大火收汁,翻炒上色,关火放旁边~
9.另起一锅热水,加入适量盐和白胡椒
10.下入适量的面条(啥面都可以,看你喜欢,推荐伊面)
11.大火沸腾煮两分钟,记得撇去浮沫
12.把排骨码在面上,然后浇点汁在排骨上面,撒上葱花
14.也还可以像我这样,把面煮好以后滤掉水码上排骨,撒上白胡椒和葱花,直接伴着吃~