老屋小记（3）史铁生散文散文

　　老婆和儿子非常爱吃。

　　炒锅

　　1.大虾用牙签挑出沙肠，葱姜蒜切末，准备一个小碗里面放入料酒，糖，醋，生抽，少许水调成汁备用。

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　　2.锅烧开水，放入葱段，姜片，料酒，开水焯5分钟捞出沥干备用。

　　3.锅烧热倒油，放入葱姜蒜末爆香，放入焯熟的大虾，炒至微微发干，倒入调好的汤汁炒匀。

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　　4.小火翻炒至虾把汤汁吸干装盘即可。