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怎么做葱爆好吃?学做葱爆羊肉需要哪些食材?家常美食网栏目的紫色透明老师教你轻松做出好吃好看的葱爆羊肉。

本食谱来自【紫色透明】老师分享的葱爆羊肉的做法,所属分类:、朋友聚餐、秋冬进补、,需要烹饪时间:30-45分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

主料:羊肉片250克左右,葱白3根

辅料:盐1茶匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙,白糖少许

1. 羊肉片化冰备用。

2. 葱白斜刀切丝备用。

3. 锅中倒入适量的炒菜油,比平时可以稍微多一些,油温约5-6成热左右。

4治癫痫病最好的医生. 放入化冰后的羊肉片,迅速滑散翻炒,烹入料酒。

5. 待羊肉片开始陆续变白时,加入葱丝继续快手翻炒均匀。

6. 放入生抽,白糖,盐炒匀即可出锅。出锅后一定要趁热食用,凉了就不好吃了。

重点3步,让你搞定老北京葱爆羊肉。1.选肉:羊肉切的薄一些。保持薄厚均匀。为了方便和效果我选了羊肉片,够薄,容易熟。最好带一点肥的,会比较香。2.配菜:用京葱的葱白,别吝啬,放多多的,这样可以去膻去腥。而且跟羊肉炒过的葱更好吃。吃大葱也有很多好处,而且大葱一炒会变软,不出数。我250克的肉,大概用了3大根葱白,其实还可以放的再多一些,下次我打算放5个试试,炒过的葱没有生葱的辛辣味,和肉一起炒吸附了肉香很好吃。3.爆炒:一定要热锅热油,快速爆炒,才能保证羊肉鲜嫩多汁。否则会出现肉老葱烂出汤的现象。爆炒的时候淋上料酒,用酒预热挥发带走膻腥气。用羊肉片不必提前腌制,容易使肉丢失水分变得干柴。

大家在烹饪葱爆羊肉的时候,有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食网”或者公众号“meishi778”都可以(本公众号除了分享食谱还会每天更新热门影视剧的百度云资源,美食和煲剧两不误)。

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