我明白了个道理五年级作文小学生作文作文

推荐理由：　　

   浓浓的酱汁包裹着软糯的海参，鲜到眉毛掉下来!大年夜做道好菜犒劳辛苦一年的自己吧!海参素来被称作海味“八珍”，与鱼肚、鲍鱼、鱼翅齐名，海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白。整道菜葱味浓郁、色泽红亮、咸鲜适口、造型美观。

葱烧海参

　　材料：水发海参2只、大葱1根、姜片3-4片、高汤、白糖、老抽、黄酒、蚝油、水淀粉、猪油适量

        做法：

 

　　1 将干海参事先泡发，泡发好的海参从腹部剪开，去除肠子等脏物，用清水冲洗干净;

　　2海参切块，姜切片，葱白切段，葱白和葱绿分开，葱根不要扔掉;

　　3 煮一锅清水，加入姜片和黄酒，将海参块放入焯两分钟后离火，过凉水;

　　4 锅中倒入猪油，放入姜片、葱绿和葱根，小火将葱绿和姜片熬至金黄色，捞出丢掉;

　　5 盛出熬好的葱油留些底油，将葱白放入锅中，小火煸至表面有点焦黄色后捞出备用;

　　6 倒入高汤或清水，放入海参，调入黄酒、老抽、蚝油、白糖，小火煨至海参入味上色;

　　7 加入煎好的葱段，再小火煨2-3分钟使其入味;

　　8 最后转大火，调入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠红亮裹住海参，再淋少许葱油即可。

　     温馨小贴士：海参一定不能发的过大过软，这样在烧制的时候才能吸收汤汁，成菜才会更加饱满。

　　【支您一招】