冷啊,到季节了,那就冷着乐吧冷笑话笑话

怎么做汤圆馅黑馅奶酥馅好吃?学做汤圆巧克力馅黑芝麻馅奶酥馅需要哪些食材?家常美食网为您提供汤圆巧克力馅黑芝麻馅奶酥馅的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味汤圆巧克力馅黑芝麻馅奶酥馅!

汤圆和元宵味道不同，各有千秋，我个人还是比较偏好汤圆，做起来也不费事。今年的元宵节做了三种馅料的汤圆，巧克力、黑芝麻和奶酥馅。其实奶酥馅不是特意为做汤圆准备的，而是前些天做剩的奶酥粒改造而成。下面所列材料中的奶酥馅用量大概可以做8-9个8g左右的馅料球，我剩的奶酥粒实际做了4个。

咱这可可脂含量高达65%的巧克力做成的馅就是比市售的代可可脂巧克力馅好吃多了。黑芝麻馅也很不错，不过黑芝麻油脂含量比较高，所以吃起来稍微有些腻。奶酥馅略甜了些，味道倒是也不错。比较起来的话，还是巧克力馅的最好吃。巧克力和混合在一起，在口中回味起来不甜不腻、绵软而有弹性，味道超级棒。

材料：

汤圆皮：糯150g，清水100g

巧克力馅：黑巧克力50g，欧登堡动物性淡16g，黄油6g

黑芝麻馅：黑芝麻50g，黄油10g，绵白糖10g，欧登堡动物性淡奶油5g

奶酥馅：美玫低筋面粉30g，绵白糖15g，黄油15g，欧登堡动物性淡奶油10g（实际用了约一半）

用具：

手动打蛋器

成品：

重量20g左右的汤圆21个

步骤：

1.制作巧克力馅。将黑巧克力和黄油放在碗中，隔热水融化后加入淡奶油混匀即成巧克力馅。

合肥癫痫医院哪最好>2.放入冰箱中冷藏至变硬。

3.制作黑芝麻馅。将黑芝麻炒熟。

4.用料理机将黑芝麻打成粉末状。

5.黄油、绵白糖和淡奶油放入小碗中，隔热水融化后加入黑芝麻粉末中。

6.用手揉匀成团，即成黑芝麻馅。

7.制作奶酥馅。黄油打发至呈轻盈的羽毛状。

8.加入绵白糖，继续打至糖溶解。

9.筛入低筋面粉，加入淡奶油拌匀成团，即成奶酥馅。