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　　氽汤的做法简单是里的常见菜，但怎么做金针菇氽鱼片汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道金针菇氽鱼片汤吧

　　菜系及功效：湘菜 工艺：汆

　　金针菇氽鱼片汤的制作材料：

　　主料：7南昌哪个医院癫痫好00克,金针菇500克

　　辅料：清50克,150克

　　调料：料酒15克,盐8克,味精1克,胡椒粉1克,大葱10克,姜10克,淀粉()15克,鸡油10克

　　金针菇氽鱼片汤的特色：金菇爽脆，鱼片滑嫩，汤清爽口，味道鲜美。

　　金针菇氽鱼片汤的做法：

　　1.葱和姜捣烂，用料酒和少许水取汁，用剪刀将金针菇茎剪下（作其它用途），清洗干净，下入开水锅内氽过，捞出待用。香菜摘叶洗净。

　　2.将处理干净将其肉斜片成蝴蝶形薄片，用葱姜酒汁腌一下，再用蛋清和适量的盐、干淀粉调匀浆好。

　　3.食用时，锅内放入750毫升、金针菇、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，撇去泡沫，随即放入香菜叶，装入汤盘内（或10个小汤碗，每人一份）。同时另用锅放入开水，下入浆好的鱼片氽熟，捞入金针菇汤盘内，放鸡油即成。

　　金针菇氽鱼片汤的制作要诀：乌贼又称乌鱼。

　　墨鱼：墨鱼与相克，同食容易引起霍乱。

　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、、同食。

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。