小学四年级作文：粗心的小猪

　　用小模具做一口一个的小蛋糕，吃着特别的方便，一次多做一点当成休闲的小零食，很是美味，今天小编教大家做的是美味的酸奶小蛋糕。

酸奶小蛋糕

　　原料：

　　酸奶50克，

　　核桃油25克，

　　鸡蛋2个，

　　低筋面粉25克，

　　玉米淀粉10克，

　　细砂糖25克

　　酸奶小蛋糕的做法

　　1、蛋黄和蛋白分开，蛋黄中分两次加入核桃油，每加入一次，就要搅拌均匀后再加下一次，全部搅匀之后加入酸奶搅匀。

　　2、低筋面粉和玉米淀粉混合后，过筛到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。

　　3、蛋白用电动打蛋器打出大泡后，分3次加入细砂糖，打发到提起打蛋器的头，蛋白能形成一个直立不下垂的小尖角。

　　4、将蛋黄糊和蛋白糊的1/2混合，从底往上快速翻拌均匀(不要划圈以免消泡)，再继续加入另1/2蛋白糊拌匀。此时烤箱预热160度。

　　5、用小勺把蛋糕面糊盛入模具中，放入烤箱中层，160度，烤15分钟即可。

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　　酸奶小蛋糕做法小贴士

　　1、这个酸奶蛋糕适合1岁以上的宝宝吃，口感很湿润绵软，没有油，糖的量也不多，很适合做宝宝的健康零食，但是也不要多吃哦!

　　2、我用的模具是直径2.5厘米左右的小硅胶模，这个分量大概能做15个小蛋糕。如果你家的模具比较大，就要相应地增加烤制的时间。

　　3、蛋白最好打发到提起打蛋器时，能形成一个直立不下垂的小尖角杭州专业癫痫病中医院，但用小模具做，对蛋白打发的要求也不那么高，新手妈妈们不用担心，稍稍差一点儿也没事。

　　4、混合蛋白和蛋黄糊时要用橡皮刮刀从下到上翻拌，速度一定要快，以免蛋白消泡。

　　小编有话说：以上就是小编教大家做的酸奶小蛋糕，软到不能再软的酸奶小蛋糕，好吃极了。