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发布时间:2022-04-30 07:37:42
夏天这么热,当然要吃些凉菜了,今天小编教大家做的就是经典的凉菜,麻汁豆角,夏天的餐桌上怎么能没有它呢?
麻汁豆角
豆角300克,芝麻酱2汤匙,凉开水3汤匙,生抽1汤匙,香醋3汤匙,盐1/2+1/4匙,白糖1茶匙,蒜5瓣,芝麻香油1/2茶匙
1,锅烧开水,加几滴油和微量盐,加入摘洗干净的豆角,至豆角变色后再煮2-3分钟,捞起过两遍凉水,沥水备用。
2,蒜入石臼加入1/4茶匙盐捣成蒜泥。
3,芝麻酱加凉开水化开,加入生抽,香醋,盐,白糖,蒜泥,拌匀调成料汁。
4,将豆角切成喜欢的长度码盘,均匀浇上料汁,淋入香油即可。
注意:豆角一定要焯熟又不能煮烂,时间要掌握好。嫩豆角变色后再煮3分钟左右就可以了,老一些的要延长时间,用筷子压一压,感觉软了就是行了。
小编有话说:以上就是小编教大家做的麻汁豆角,夏天吃非常的适合。