清香珍珠丸子
材料：猪肉、糯米、粽子叶、胡萝卜少许、盐、鸡精、蛋清、香油、胡椒粉、生抽、葱姜水
做法：1、准备材料，糯米提前洗净泡一宿
2、将猪肉切成块，用水冲洗干净，葱姜切末泡葱姜水
3、将猪肉剁成细糜
4、猪肉馅中加入一个蛋清，将葱姜水少量多次加入猪肉馅中，顺时针搅拌，直至水全部吃进肉馅中
5、将胡萝卜切小丁，和泡好沥净水分的糯米平摊到盘中，猪肉馅加盐、生抽、鸡精、香油、胡椒粉调味
6、调好的肉馅，用手团圆武汉治癫痫最好医院，均匀滚上糯米和胡萝卜丁
7、将粽叶剪开，垫在珍珠丸子底部，上屉
8、大火蒸20分钟即可
小贴士：
1、猪肉要肥瘦适中口感才好。
2、将肉馅团成丸子，要团实，才能保持好的形状，滚糯米的时候细心一些，使糯米均匀布满肉
团，尽量多滚几遍，这样蒸出来好看。
