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发布时间：2022-04-30 07:26:49
本话题参加【营养厨房】儿童营养月活动
莲藕盒，用蒸的方式来玩它。俞霏家住南方，在炎夏，菜肴大多数都是蒸的。莲藕盒蒸着吃，清淡不容易上火；因为蒸的缘故，菜菜成品里很多汤汁，嘴巴里嚼着莲藕盒，饭饭里淋上汤汁，呼拉拉的，一碗接着一碗，爽快。
营养对对配：
中医认为生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。
营养斥斥说：
中医认为老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。但由于藕性偏凉，产妇不宜过早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
蒸藕盒：
主料：瘦肉：400g 莲藕：250g
辅料：油：适量 盐：适量 生抽：适量 生粉：适量 香菇：30g
步骤：
1、香菇洗净剁碎待用；
2、莲藕洗净剁碎待用；
3、瘦肉洗净剁碎倒入不锈钢盘待用；
4、加入剁碎的香菇丁和莲藕丁；
5、加入油盐生抽生粉；
6、用筷子顺一个方向搅拌至起粘稠感；
7、莲藕切片，中间这刀别切断；
8、将拌好的瘦肉填在莲藕片中间；
9、把填好的莲藕片排在不锈钢盘上；
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10、锅入加水，把铺好的莲藕盒放入锅内；
11、加盖蒸；
12、蒸20分钟后即可拿出来食用。
小贴士：瘦肉团内可加别的配料搭配，会是另一种口味。
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