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导语：　　正在经历夏季的人们口干舌燥，难免想来一份可口的冰沙吃，但是五颜六色的冰沙是否真的安全呢，真的害怕孩子们吃了会拉肚子等身体不适的症状发生啊，那么为了让家长放心，孩子健康，今天教大家怎么做绿豆冰沙吧！健康美味的绿豆冰沙啊！　　一、怎么做绿豆冰沙　　1...

正在经历夏季的人们口干舌燥，难免想来一份可口的冰沙吃，但是五颜六色的冰沙是否真的安全呢，真的害怕孩子们吃了会拉肚子等身体不适的症状发生啊，那么为了让家长放心，孩子健康，今天教大家怎么做绿豆冰沙吧！健康美味的绿豆冰沙啊！

一、怎么做绿豆冰沙

1、做法一

准备好原材料，开始吧!将绿豆洗干净，泡上2小时左右。锅中加水放入绿豆，大火熬到豆子皮脱落。(水开加入冰糖)熬好后把它彻底放凉。(喜欢沙的可以用勺子压一压!放入冰箱冷冻20分钟，就做好了。

2、做法二

将绿豆洗净，用清水将绿豆泡发至两倍大。时间为一夜锅中添满水将泡发的绿豆倒入锅中，加人冰糖，大火煮10分钟转文火煮20分钟。直到绿豆煮烂开花为之将煮好的绿豆汤凉凉，然后连汤待绿豆分次放入榨汁机中炸碎，倒出来就是绿豆沙了，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，想喝时取出喝非常解暑又解渴。喜欢喝稀绿豆冰沙的同学，可以在榨好绿豆沙汁后再次加人一些凉开水搅拌。喜欢喝比较粘稠的就不必了。这个完全根据个人口味调制

二、绿豆的营养价值

1. 绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需;

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2. 绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛;

3. 绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒;绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。

4、绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。通过抑菌试验证实，绿豆衣提取液对葡萄球菌有抑制作用。根据有关研究，绿豆所含的单宁能凝固微生物原生质，可产生抗菌活性。绿豆中的黄酮类化合物、植物甾醇等生物活性物质可能也有一定程度的抑菌抗病毒作用。

5、通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能，增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。有实验用补体致敏酵母血凝法检测绿豆对正常及环磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的红细胞免疫粘附功能的影响，结果表明绿豆可以抑制环磷酰胺诱发的小鼠红细胞功能低下的作用。

绿豆本身就是对身体非常好的食材，用来做绿豆冰沙再好不过了。文章里讲的怎么做绿豆冰沙的方法你学会了吗？其实真的很简单，做一份绿豆冰沙听起来在夏日里就是一阵清凉，那就快动手试试吧，如果效果不错，记得分享这个方法给你身边的朋友啊！

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