万圣节萌蠢小鬼布朗尼的做法 |

简介

上次做那个眼珠子有妹砸说太重口了，所以这次换个萌蠢的继续玩。黑的布朗尼+白巧克力淋面，这个小鬼也算是黑白双煞了……

因为家里没有黑巧了，所以只好用了巧克力，减了糖然后放了法芙娜的来平衡苦甜度。如果用黑巧克力，就不用再加可可粉了，且白的量可以提高到70g。特别怕甜的人要考虑到表面的棉花糖和白巧克力也有甜度，所以布朗尼部分稍微苦一点也没事的。方子是我自己根据夏天搬运的PH大师的布朗尼改的，减油减糖。

此方子可做15*15cm方模，厚度约3cm的布朗尼，如图切块9块。

用料  

 

万圣节萌蠢小鬼布朗尼的做法  

◇准备好所有材料，黄油室温软化，巧克力掰小块，鸡蛋提前拿出来回温。

◇核桃仁先入160度烤十分钟烤香，取出备用。烤核桃的时候，可以用热水隔水融化巧克力，融化好以后放一边降温

◇软化好的黄油加砂糖用蛋抽搅拌顺滑，加入冷却过的巧克力（巧克力温度太高的话黄油会油水分离），搅拌均匀以后，加入一个鸡蛋搅拌均匀。

◇筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀后，加入核桃拌匀。

◇烤箱预热180度，同时取一个大小适合的模具，也可以像我一样用慕思圈+油纸自制一个大小正好的纸模。

◇倒入巧克力面糊，抹平表面，入预热好的烤箱烤20分钟

◇烤好以后马上出炉，放到晾网上晾凉。烤好的布朗尼表面会出现一层干皮，但是内里一点也不干，很湿润

◇放凉的布朗尼切成9等份，每份上面放一颗棉花糖，然后淋上融化了的白巧克力

◇用黑巧克力或者色素笔画出小鬼的表情即可。