滋补药膳 秘制排骨汤-

滋补药膳 秘制排骨汤

萝卜在我国民间有“小人参”之美称，含多种微量元素，可增强机体免疫力、降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

材料：白萝卜500克、排骨500克、红枣5颗、当归2根、沙参3根、山药片5片、枸杞20—30颗、姜片3片、料酒适量。

做法：

1. 将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入料酒，煮去血水，沥干备用。

2、将白萝卜去皮，洗干净后切成块。

3、炖锅中加水，放入排骨、红枣、当归、沙参、山药片、枸杞、姜片大火煮30分钟。

4、加入白萝卜，大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖1小时候左右，到排骨软为止。

菜谱经验分享：水要一次性加足，不要中途补充水进去，否则汤不浓郁；可根据自己的口味放盐；老汤里最好不要加味精；这款汤非常香醇，因为是药膳，喝起来醇厚清香。