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培根大黄鱼的做法

时间:2020-10-15来源:鸡做法大全菜谱

这是新浪年赛上种下来的草, 想当时海燕同学临场发挥了这道菜,连香港的大厨评委都说好吃。 当时品尝的观众也惊叹好吃哩! 好久好久了啊! 一直没动手做,一来是因为自己不太喜欢培根的烟薰味道, 二来是怕自己做砸了,就连自己心里的那点想念都没有了。 上次跟海燕聊天,说到了这道菜。 我问她,你家是一直做这道菜还是临场发挥的呀 她说,我就随手抓了培根就这么搭搭了, 没想到出了这么好的效果。 这让儿童抽搐怎么治疗我想到了顶厨上赵韵宇的那几根意面。 在上海吃过赵同学烧的意面, 原来竟然是这样滴味道。 所以啊,现在虽然没有吃海燕同学亲手烧的福气, 但是自己做来,想必也不会很差,呵呵

1. 鱼收拾干净,擦干鱼身,备好调料。

2. 1/3的姜和一枚蒜头塞到鱼肚里。鱼身上也划几刀并塞上姜片,用盐少而薄撒在鱼身上,腌一会儿。

3. 盘里放上姜和葱。这时候可以准备一口锅烧开水了。<西安癫痫专科医院排名/p>

4. 放上大黄鱼倒入料酒腌制10分钟去腌,拿一片培根盖在鱼身上。这样培根的香气能够很好的散布到鱼的全身。

5. 水烧开后入锅蒸五分钟,出了很多水,把水倒掉,这水比较腥,不适合食用。

6. 同时夹掉鱼身上的姜葱片

7. 倒入适量蒸鱼豉油,来调鲜。

8. 盖培根片继续蒸3分钟左右。我这儿条不大,如果鱼大的话请多蒸二三分钟。蒸北京治疗癫痫的医院好后关火,利用余热虚蒸5分钟。

9. 另外备一点姜片和培根片(约一片的量)。

10. 用少量的油把姜丝煸香一下。

11. 放入培根丝,用筷子划散,至体积缩小。

12. 鱼取出后,把炒过的培根丝倒在鱼身上,鱼身上的培根片折成一朵花装饰。

13. 取一些新鲜的葱放在鱼身上,烧热油后烧在葱上,呛出葱香。

治癫痫咸阳哪家医院好贴士:1)鱼身上划口子的时候不是轻轻的,要重重的,背部要深入鱼骨,腹部不要切到。 2)培根是有盐份的,黄鱼也是海里的,蒸鱼豉油也是有盐份的,所以,腌鱼的时候就薄盐就行了。重口的可以忽略本条。 3)蒸鱼的水要倒掉,这点已经说过了,再说一次就是因为它很腥…… 4)鱼蒸的时候不要太长,俺老妈曾经把一条鲈鱼蒸了一个多小时,结果那条鱼腥得无比,都没法吃。真替鲈鱼同学婉惜,死得太屈了。

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