酸辣鸡胗的做法

　　以前做这道菜时总会有点腥味去除不了，这次参照羊肉去腥的方法试了下，居然一点腥味都没有了。又成功掌握了这道菜，心里美美的，赶紧收藏一下这道菜谱吧！

原料备好。

鸡胗切薄片，加入食盐、蚝油、料酒腌制十分钟入味；腌制的过程切红白萝卜丁，0.5厘米见方就可以了，细点也可。

炒锅放油，烧热后下入腌制好的鸡胗，翻炒至变色。

倒入萝卜丁，继续翻炒，炒至锅中没什么水分后，撒入辣椒粉。

调入生抽、蒸鱼豉油，继续翻炒片刻，然后加入白醋，炒匀即可。北京专业治疗癫痫病的医院 

出锅

小贴士：小窍门： 1、胡萝卜我是买来后用凉开水泡了一周出了酸味的，因为我感觉这泡出来的酸味更好吃； 2、这道菜加入泡椒或者青椒会更辣一点，而且成品颜色也更好看，但是本人不太习惯吃那么辣的，所以放的辣椒粉 3、今天这个菜中胡萝卜和白萝卜有点多了，主要是家里剩的最后一点，就直接全部切进去了