悦读文网

当前位置: 首页 > 冷面的做法 > 正文

【最重庆的卤菜凉面】

时间:2020-10-15来源:鸡做法大全菜谱

“天气热了,该以凉菜打主力了,论坛也有凉面的专题,今天我也来弄一个最有重庆风格的卤菜凉面!”

准备好作料,重庆的面,不管是小面还是其他,作料肯定是要丰富的!

我们家瓦力也来帮忙了!以后在论北京癫痫病医院怎么了坛里,它会经常在厨房帮我的!

把水烧开

把面放下去,煮过心就可以了,不要煮太久,凉面软了就不好吃了。

把面挑在筲箕里(其实我家筲箕被我妈扔了),然后放入菜油和葱油,这里一定要放入菜油,面才不会糊在一起!<江西治疗癫痫病好的医院/p>

把风扇力量开大,然后不停的用筷子挑散,一直要把面吹冷、挑散了,才不会糊在一块,面才劲道。

这就是拌好了的面。

然后开始打作料,这一步是最重要的,比例和分寸一定要拿稳,不然味道会大不一样。步骤:姜蒜水、生抽安徽癫痫病十大医院、油辣子海椒、麻油、花椒面、味精、花生粒、白糖、猪耳朵、核桃肉、葱花!

这样、一碗最有重庆味道的卤菜凉面就做好了!

近照来两张!

近照来两张!

近照来两张!

再配上北京癫痫正规的医院一碗白稀饭,简直是非常的安逸。

小贴士:小窍门: 其实凉面最重要的,第一肯定是作料,作料一定要丰富,第二面不能煮得太软,而且一定要用菜油加在里边拌,第三,配上白稀饭,那是最舒的!今天就是这些,以上!

------分隔线----------------------------