【酸菜鱼】

酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，主要以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。

1. 将鱼切片，鱼骨切成段，混在一起，

2. 桥头酸菜鱼 包 （超市有卖）打开里面有四袋，用腌鱼包将鱼片拌好（腌30分钟）

3. 腌鱼的时候准备这些调料，

4. 将酸菜包打开 切好 。锅內倒入一些油再将酸菜包里的油包倒入锅内加热后 将八角、姜、蒜（放一小部分）爆香。在将切好的酸菜和红椒倒入锅内翻炒至半熟盛出

5. 倒入清水煮沸 放入蒜叶 倒入酸菜鱼包里的调味包 在将翻炒好的酸菜倒入锅內煮熟即可盛出<河北癫痫医院有哪些/p>

6. 最后 将花椒和剩下的蒜 均匀洒在盛好的酸菜鱼上，再锅內加入少许油 加热后倒在蒜和花椒上暴香 这样酸菜鱼就大功告成啦