炸烹肥肠的家常做法

工艺：炸

难度：初级入门

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<30分吉林儿童癫痫病医院钟

猪大肠200g

食盐3g

酱油10g

醋5g

味精1g

葱5g

姜5g

花椒5g

豌豆淀粉20g

大蒜5g

白砂糖10g

植物油50g

1.肥肠洗净煮熟后切成1厘米长的斜刀片，用湿淀粉抓匀。

2.用酱油、醋、白糖、精盐、味精、浸泡花椒的水兑成味汁。

3.勺内放油烧至六七成热，把肥肠逐片下油，炸至呈金黄色倒出。

4.勺内放底油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，倒入肥肠片，烹上味汁，颠个儿出勺即成。