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做个健康颜色派 蔬果中的健康密码水果

时间:2020-09-16来源:鸡做法大全菜谱

  《中国居民膳食指南》建议,每人每日至少吃蔬菜300-500克(深色约占一半),水果200-400克。据中华医学会及纽崔莱营养与研究中心于三四月份对全国5000名网友的日常食用蔬菜水果情况进行了问卷调查,近日公布的结果显示,超过半数的被调查人群蔬果摄入最不能达到健康所需;近六成被调查人群蔬果摄入的颜色非常单一,仅有1-2种。

  纵观我们身边的白领,他们长沙治疗癫痫哪家好的食谱大致是这样的:早上,面包+牛奶或豆浆,或是白粥炒粉面。午餐,要么食快餐,要么自带餐。这两餐合起来,可以食到的蔬菜,其实只是几条而已,甚至有的白领怕快餐店洗菜不干净而不吃菜。所以,除非他们能在晚餐中补够300克这个每日最低的推荐量,否则他们的蔬菜摄入量就不足。上述调查显示,有96%的人在调查的“昨日”有食用蔬菜,他们当中,近半数人的蔬菜食用量少于每日最低推荐量300克。

  中山大学营养学教授何志谦表大连市治疗癫痫病价格示,大众对蔬菜不重视是因为不了解植物营养素对身体有保健作用。蔬果中除了含有丰富的维生素、矿物质等营养外,还含植物营养素,因植物营养素的种类、含量或比例的不同,故在某些情况下可以使蔬果呈现不同的颜色,“不同颜色的蔬果有不同的营养价值”,如在多数的红色蔬果中所含的红素,能促进心血管和健康,帮助抗辐射、保护细胞;而绿色的蔬果则富含叶黄素、叶绿素和多酚等植物营养素,对肝、肺和视网膜的健康有促进作用,等等。

  在患上了脑外伤癫痫病可以得到治疗吗?日常生活中,有些孩子在吃正餐的时候不好好吃蔬菜,家长们就拿出水果让他们吃,以为吃水果可以替代吃蔬菜。其实,这是一个误区观点,吃水果不能替代吃蔬菜。何志谦说,整体上来说水果的营养低于蔬菜,其膳食纤维含量与蔬菜相比也少得多。每100克蔬菜平均含维生素C20毫克,而苹果、梨、桃、香蕉、菠萝等水果仅含几毫克,有的甚至不足1毫克。

  何志谦认为,目前大多数人未能多颜色地吃蔬菜,其实不同颜色的蔬菜有不同的保健作用。河南治颠痫好的医院?调查显示,能吃到“5种以上颜色”蔬果的人只占3%,被访者进食蔬果颜色比较单一,以绿色蔬果为主,而他们较少食用到紫黑色。“由于饮食心理作祟,本能地觉得翠绿的叶子菜营养价值更丰富、菜色也更新鲜,而对紫黑色类蔬果不感兴趣。其实蔬果颜色越深,抗氧化作用越强,对于人体美容抗衰老起到很大。”何志谦教授表示,常见紫黑色水果如蓝莓、茄子、紫椰菜、紫菜、黑加仑等都具有天然抗氧化、营养成分多的特点。

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