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主料:

干贝（8-10粒）、鸡蛋（1个）、榆钱（1把）、挂面（适量）

做法步骤：

1、树上新撸的榆钱摘掉叶和根洗净，加一点点盐浸泡。
锅里加足够的清水，放入干贝，大火到微开，调中火敲开鸡蛋放进去。8分熟时捞出蛋和能盖住蛋的汤。

2、下挂面，开锅后放一点点海鲜酱油调味（一定不能放多哦，颜色不好看不说，也影响清淡的口感）。

3、面条快好时，榆钱冲净，把鸡蛋和榆钱放入锅里，加适量盐，看榆钱颜色变成翠绿就可以关火出锅了！。

4、放一点点香油提味，开吃！。

干贝的热量(卡路里)264千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与瘦肉、海带、瓠瓜搭配；与浓宁夏哪家治癫痫#!好茶、橄榄相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与北极虾、基围虾、荠菜搭配；与豆浆、糖精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；

榆钱的热量(卡路里)45千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含锌；

挂面的热量(卡路里)346千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；