番石榴的贮运保鲜保鲜储藏

番石榴是高度易腐水果，极不耐贮藏，但品种间耐贮性差异较大，如胭脂红各品系的番石榴耐贮性差，在常温下1～2天就失去新鲜的风味；而新世纪番石榴、珍珠番石榴较耐贮藏，如无机械损伤，常温下贮存7～15天。

由于番石榴的成熟果实在室温条件下贮藏期很短，只能尽快鲜食或运销各地，因此，要尽量缩短果实的运输时间。长距离运输，果实最好经预冷后空运目的地或以冷藏车控温运输至市场头疼型癫痫病怎样治疗销售，对于暂无法销售的果实要进行贮藏保鲜。

目前，国内外对番石榴的贮藏保鲜尚无良法。由于栽培面积小，销售压力不大，尚未充分认识到贮藏保鲜的必要性和重要性，今后须加强贮藏保鲜的系统研究。现国外贮藏保鲜番石榴主要是采用低温贮藏，贮藏温度以8～10℃为佳，4～5℃易使果实受冻害；相对温度为85％～90％。若贮前用2克/升的苯莱特溶液浸果，效果更好，可有效控制贮藏期的果实腐烂。在变色期采收的果实冷藏效果最好。

贮藏的番石榴果实在包装时采取正放，即果梗端垂直向上的自然姿势，果实的生理失重、后熟果百分率、乙烯和二氧化碳释放率均最小，能使果实较长时间保持良好的品质。