生牛里脊肉串，牛里脊肉价格-我爱菜谱网

原料：粳米，小胡萝卜半条，牛里脊肉、熟笋、草菇各，洋葱个，葱根face="verdana""#">　此刻，马克已经支起了烤架，燃起了篝火，将一块肥厚多汁的牛里脊肉串上了雪亮的烤针，然后用给在阳光沙滩上的金发少女身上涂防晒霜般的手势，在它身上细细地抹上一层均匀的秘制烤肉汁，那一刻，他全然只活在自己那丰满自足、油水淌淌的肉世界里。我嗫嚅地在旁请示：我们能不能顺便在烤架的铝箔纸上加个煎双蛋,上面再撒点葱花，弄成一面焦黄,一面蛋黄一戳就破的那个样子，夹在两片对角斜切的全麦土司里，那可是佐肉的上选小食啊！被马克惶恐地拒掉：不�D�D�D不！这里将是彻头彻尾的肉世界，除了肉天，我们只供应肉地。马克燃起一支雪茄，他平时从不吸烟喝酒，但为了这个近乎神圣仪式的场合，他特意携带了雪茄和葡萄酒。雪茄烟头或明或暗着，我们尽皆面容庄重，眼含热泪(我怀疑如果没有烟熏，他眼中亦会噙泪呢)，仿佛烤炉上方便高悬着一块训匾，上书四字：肉赐吾德。

牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。制法：将牛里脊肉切成厘米长、厘米宽、厘米厚的片，每片相距厘米剞一刀，放入碗中，加入精盐，腌渍入味。把鸡蛋打成鸡蛋糊。牛肉片两面蘸干面粉，放入碗中，挂上鸡蛋糊，再撒匀黑芝麻并压实。锅内加入植物油，烧至六成热时，逐片下入牛肉片，分钟后，再把牛肉片翻个儿，再炸片刻，待牛排成都看癫痫哪家医院好呈金黄色时，捞出，沥净油。每块牛排切成小块，整齐地码在盘中，端上餐桌，再配上辣椒油一碟，即可食用。

牛里脊肉，，姜丝，郫县豆瓣，花辣粉、川盐各，酱油、香油各，油。甜椒，牛里脊肉，蒜苗段，嫩姜。

制作此菜应选用乳牛或年龄3年食用牛的牛里脊肉。因为牛龄越小，其肉质越嫩，且牛里脊肉是牛身脂肪沉积均匀、肉质最细嫩的部位。但并不是所有的红肉都合适，像每份盎司的牛胸红肉中的就含有的脂肪。不过，其他种类的红肉中脂肪的含量就会少很多，如精瘦牛里脊肉中脂肪的含量仅为%，即同等份量的精瘦牛里脊中只含脂肪。

牛里脊肉，，淀粉，酱油、料酒各，植物油，葱、姜末各。将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。

原料：牛里脊肉千腌汁千蘸汁、色拉油各适量但并不是所有的红肉都合适，像每份盎司的牛胸红肉中的就含有的脂肪。不过，其他种类的红肉中脂肪的含量就会少很多，如精瘦牛里脊肉中脂肪的含量仅为%，即同等份量的精瘦牛里脊中只含脂肪。

用料：牛里脊肉、焯绿菜花，以及黑胡椒粉、蚝油、酱油、料酒、水淀粉、盐、白糖等各适量。食材选择上，雪梨、蜜桃、哈密瓜、苹果、木瓜、菠萝、芒果、山楂等大部分水果最适合烹制一些新鲜细嫩的肉类，例如鱼虾、鸡肉、猪牛里脊肉等。

做法：先将牛里脊肉切成丁，放入碗中加入酱油及一点白糖、料酒和胡椒粉、清水拌匀，再加入生粉继续拌匀。烧开水，加入一小勺油及一点盐，将洗净的豌豆米倒入烫一分钟，捞出后放入冷水中浸泡至凉备用;红尖辣椒切片，锅内倒油烧热，将牛肉粒中加一勺食用油拌匀后下入热油中，翻炒至牛肉粒约七分熟时盛起备用;锅内的余油中下入辣椒煸炒出香味时，再将大蒜瓣剁碎成茸入锅内一同煸炒出香味时，将氽烫好的豌豆和炒好的牛肉粒一同下入锅中，翻炒均匀，撒上一点花椒粉、盐调味，最后淋上一点味汁关火，趁着锅中的余温再翻炒一下盛盘即可。粳米，小胡萝卜半条，牛里脊肉、熟笋、草菇各，个，葱根，油、盐、湿适量。