浇汁鱼做法图片，茄汁鱼块用什么鱼 - 我爱菜谱网

鱼肚又叫鱼鳔,鱼胶,花胶,鱼肚的营养价值是含丰富蛋白质,脂肪,胶质,磷质,钙质,鱼肚的做法有清汤鱼肚,蟹黄鱼肚,奶香鱼肚,虾仁鱼肚,白汁鱼肚,母鸡干贝鱼肚,奶汤煮鱼肚,雪莲鱼肚汤,毛蟹煲鱼肚,猪腰鱼肚枸杞汤,西洋参蒸鱼肚,人参鸡肉鱼肚汤,胡萝卜鱼肚汤,阿胶鱼肚羹,鱼肚玉米羹,青瓜煮鱼肚,芙蓉鱼肚。也可以将调好的、准备最后淋在鱼身上的(酱油、醋、油)汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料也从锅中取出，浇在鱼身上，这样的浇汁与前面的生汁相比，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味。

≮美食原料≯
活鲢鱼1条(500克)，豌豆25克，西红柿25克，29克，青椒25克、藕20克，猪肥瘦肉75克，花生油50克，精盐2克，料酒15克，白糖10克，味精2克，葱3克，姜3克，香油10克，水淀粉20克。
≮美食做法≯
1、将葱姜洗净，切成丝，猪肉洗净，剁成末。豌豆、西红柿、、青椒、藕均洗净。西红柿、藕、青椒都切成丁。鲜菜切成末；
2、活鲢鱼用刀背拍头致死，下沸水煮熟后，出锅放入鱼盘内，鱼面撒上香菜末；
3、将炒锅置火上，放入花生油，烧热后下入肉末煸炒一会，投入葱、姜丝，再炒几下，待出香味后，将、西红柿丁、、藕丁一起倒入锅内，随即加入料酒，白糖和适量的清汤，到烧沸后，用水淀粉勾芡，加入味精，炒匀后，淋入香油，起锅将汁浇入鱼身上即成。
≮美食特色≯
鱼肉鲜嫩，味道鲜美。

在蒸好的菜上，浇汁即可。做法：将上述原料焯熟装盘，蜂蜜及少量野山茶油勾芡浇汁即可。

肉倒扣在盘子里，上面浇汁、撒上香菜，就是扣肉。少吃煎炸食品防呼吸道疾病,希望少吃煎炸食品防呼吸道疾病的介绍能带给大家在日常生活中一些指引！看巧妈咪如何做出俏佳肴：浇汁肉羹