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发布时间：2022-04-30 07:38:59
鲜鱼腥草，蒜汁加醋凉拌；鲜败酱草，开水焯后，蒜汁加醋凉拌或蘸酱吃；鲜马齿苋，开水焯后，蒜汁加醋凉拌或蘸酱吃；赤小豆、绿豆适量熬汤服用；绿豆、生甘草（用布包起来、生薏米熬汤后去甘草包，服用，有效预防流感。宴饮之时，难免会点几个冷菜开胃。冷菜油脂较少，有荤有素，如果多点一些清爽素食，本来可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。然而，多数食客习惯性地点酱牛肉等鱼肉类冷菜，使冷菜失去了调剂营养平衡的作用，加剧了蛋白质过剩。比较好的选择是以生拌蔬菜、蘸酱蔬菜，枷含淀粉食品(如荞麦面、蕨根粉等)、根茎类食品(如藕片、山药等)和水果沙拉等素食为主，配上一两个少油脂的鱼肉类和豆制品。用这些清爽的食物开胃，可以保证一餐中的膳食纤维和钾、镁元素的摄入，还能避免蛋白质作为能量被大半浪费。
菜谱简介 农家风味，清淡爽口。 材料 萝卜、黄瓜、小葱、甜面酱各适量
做法 1、将萝卜、黄瓜、小葱洗净，控净水分；
2、切成长段，装盘；
3、将甜面酱放入小碗，蘸食即可。
胡萝卜、白萝卜、水萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大心、紫包菜等。生吃时最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁，将新鲜蔬菜适当加点醋、盐、橄榄油等凉拌，切块蘸酱食用等。八宝霸王鸭：相传是一位广西安看癫痫病的医院东厨子为李鸿章母亲设寿宴时的特制菜肴。选四五斤重毛鸭，起骨，保留完整外壳，在鸭肚塞入莲子、薏米、咸蛋黄、冬菇、百合等八种食材，下锅扣七八小时。上台时香气四溢，鸭肉松化，味道鲜美；丰富的馅料充满鸭子精华，齿颊留香；蔬菜青嫩，蘸酱汁同吃更是滋味，确是令人回味无穷。唯此鸭烹煮功夫繁琐，需早一天预订。
很多餐馆里都有一道叫大丰收的菜，将胡萝卜、、、等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃。蔬菜生吃确实有利于营养的保存，但这道菜里有了黄瓜，其营养价值可就要大打折扣。寿司的最大问题是寄生虫、扁形虫和蛔虫，例如生鱼中的寄生虫。虽然生鱼不能保证安全，但是，蘸酱汁或者青芥可能会起到轻微的杀菌作用。
专家建议：用筷子蘸酱油抹在寿司上吃，能减少盐分摄入。寿司品种多样，含有的热量高、盐分大，最好不要选。、地丁洗净，放入沸水煮开烫熟，切细蘸酱食。