咸蛋黄�h南瓜 - 我爱菜谱网

用手将搅拌好的馅料用手整理成4个小圆饼，中间压一个坑。将咸蛋黄对切取半个放在坑内;咸蛋黄和生抽都能起到调味的作用，南丝本身也是有甜味的，就不需要另加盐了。

腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。咸蛋黄碾成粉状，香葱洗净切碎待用；

烹制：各物分别洗净。白瓜切片块；猪瘦肉切细片状除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、、蓉等调配为馅料的什锦粽。