白菜牡蛎炖冻豆腐 - 我爱菜谱网

　　天气渐渐转凉，此时正是食用的最佳季节，羊肉历来被医学家称为“血肉有情之品”，是进补的好，可补虚劳、祛寒冷、温补气血。好吃呢?和小编一起看看吧，秋末吃这肉冬天不怕冷。

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　　1、炖、焖、蒸：原汤原汁

　　这能最大限度地保证成分不丢失，滋补效果最佳。炖时，营养成分部分溶入汤里;焖、蒸昆明专业的癫痫医院时，营养成分基本还在肉里，适合嗜肉族。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤，捞出汤骨，再将洗过的羊肉放入锅中，加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖，风味更好。

　　2、涮：膻味小

　　很多人不喜欢羊肉的膻味，涮着吃就可以减少膻味。此外，冬天将羊肉用冷水浸泡一夜，夏天泡一两个小时西安看癫痫病专科医院，也可以把羊肉中的膻味物质浸出。需要提醒的是，麻辣汤底涮羊肉，吃了易上火。可同时吃些银耳、梨等生津润燥的食物，或喝点菊花去火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生虫，应选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。