起酥天使蛋糕的家常做法

本食谱来自【家乐美食小站】老师分享的的做法。所属分类：肉类, 猪，适宜人群：一般人群均可食用。

怎么做锅包肉好吃？学做锅包肉需要哪些食材？家乐美食小站老师为您提供锅包肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味锅包肉。

每家的菜谱里，都有几道自家的拿手菜，锅包肉在我家就是这样的存在。小时候家里来客人，妈妈就会做一道锅包肉，并且总是会被一抢而空。那酸酸甜甜的味道，总也忍不住让人想多吃一块。就是这样看似复杂的菜肴，在掌握了诀窍后其实很简单，相信我，你一定也会做得很好吃的。

主料：猪300克，25克

辅料：腌料，盐2克，料酒1汤匙，调料，淀粉适量，糖1汤匙，白醋少许，葱丝5克，姜丝5克，蒜末10克，15克，蛋清适量，油500毫升，家乐番茄酱2茶匙（10克）

1. 准备食材

2. 里脊肉洗净后，切成3-5毫米厚的片，加入盐和料酒抓拌均匀，腌制15分钟。

3. 葱、姜、胡萝卜洗净后切丝，香菜择洗干净后切成寸段。

4. 用蛋清和淀粉给肉片上浆备用。浆要把肉都包裹住，且最好使用淀粉。

5. 锅中放油烧至六成热，将肉片逐片放入炸制，待肉片浮起，基本定型后，捞出沥油备用。

6. 将油温提升至八成热左右，将肉片复炸半分钟，至色泽金黄后捞出沥油。

7. 锅中放入少许油烧热后，爆香葱姜蒜，放入番茄酱、白糖制成稍粘稠的酸甜汁。

8. 锅中加入胡萝卜、香菜和炸好的肉片炒匀即可盛出。酸甜汁因为使用了家乐番茄酱，酸甜味到更加柔和醇香，一尝忘不掉。