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饮食有道 尽早预防老年痴呆

   材料:

  春笋约500g,海天黄豆酱1大勺,黄酒1小勺,白糖1小勺,鸡精少许,食用油2大勺

  做法:

  1、春笋剥洗干净,切成滚刀块儿;

  2、锅中坐水,大火煮沸后加入少许盐,放入春笋,焯烫2、3分钟;

  3、捞出后立即浸入冷水中过凉;

  4、沥干水分备用;

  5、起炒锅,热锅入凉油,中火煸炒笋块儿至笋块儿表面起焦(大约4、5分钟,要有耐心哦!),烹入少许黄酒,煸炒均匀;

  6、加入1大勺黄豆酱;

  7、保持中小火,继续煸炒至笋块儿上色均匀;加入白糖,翻炒均匀;

  8、加入鸡精、点入香油,翻炒均匀,关火,即可。

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