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发布时间:2022-04-30 08:33:11
材料:
春笋约500g,海天黄豆酱1大勺,黄酒1小勺,白糖1小勺,鸡精少许,食用油2大勺
做法:
1、春笋剥洗干净,切成滚刀块儿;
2、锅中坐水,大火煮沸后加入少许盐,放入春笋,焯烫2、3分钟;
3、捞出后立即浸入冷水中过凉;
4、沥干水分备用;
5、起炒锅,热锅入凉油,中火煸炒笋块儿至笋块儿表面起焦(大约4、5分钟,要有耐心哦!),烹入少许黄酒,煸炒均匀;
6、加入1大勺黄豆酱;
7、保持中小火,继续煸炒至笋块儿上色均匀;加入白糖,翻炒均匀;
8、加入鸡精、点入香油,翻炒均匀,关火,即可。