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发布时间：2022-04-30 08:16:53
怎么做蟹粉鲜肉好吃？学做蟹粉鲜肉月饼需要哪些食材？蓝纹乳酪老师为您提供蟹粉鲜肉月饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蟹粉鲜肉月饼。
主料：蟹粉鲜肉馅料：，蟹粉（秃黄油）50g，鲜肉糜300g，葱花1勺，生姜末1/3勺，料酒1勺，酱油1/2勺，白糖1/2勺，盐1/3勺，水油皮：，中筋面粉150g，盐3g，白糖20g，清水100g，猪油45g，油酥：，低筋面粉150g，猪油75g
1. 水油皮材料放入碗中混合均匀。
2. 揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
3. 油酥材料放入碗中，混合均匀。
4. 揉成面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5. 水油皮、油酥分别分成16等份，揉圆。
6. 水油皮擀成圆皮，包起油酥。
7. 包起所有油酥，盖上保鲜膜松弛15分钟。
8. 取1个面团，擀成牛舌状的面皮。
9. 牛舌状面皮由上而下卷起。
10. 盖上保鲜膜松弛15分钟。
11. 取1个面团，继续擀成牛舌状面皮。
12. 由上而下卷起。