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发布时间:2022-04-30 08:17:51
爪做法简单是做法大全的常见菜,不一定要看盐�h鸡爪视频才能学会,但怎么做盐�h鸡爪最好吃,跟着的做法图解来做这道盐�h鸡爪吧。
盐�h鸡爪的食材和调料:
鸡爪 12只 姜 少许 花椒粒 少许 葱段 少许 盐�h鸡癫痫小发作粉 30-35g 料酒 少许 纯香麻油 适量
教您盐�h鸡爪的家常做法,如何做盐�h鸡爪才好吃
一、 浸泡:花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒,将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲,放入浸泡2-3个钟备用;将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净,特别是爪心黄色的茧皮要撕干净。(浸泡好的鸡爪茧皮轻轻一撕便可)
二、 氽水:锅内坐水,放入姜片、葱段及料酒煮开,将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味
三、 冲泡:将氽烫后好的鸡爪捞出,用流动水冲洗干净沥干水分备用
四、 腌制:将盐�h鸡粉用纯香麻油调成糊状,倒入鸡爪中拌匀备用
五、 将鸡爪装入保鲜袋中搓揉按摩,用密封夹封口,放入冰箱冷藏腌制过夜
六、 将蒸笼用锡纸铺底备用
七、 蒸锅坐水煮开,将腌制好的鸡爪放入蒸笼中,加盖旺火足汽蒸制。(约15分钟)
八、 将蒸笼取出,直接将鸡爪连同铺底的锡纸一同取出移至烤盘内,放入200℃预热好的烤箱内,烤至表皮干爽焦香即可取出(约5-8分钟),制作好的盐�h凤爪热吃冷食均相宜